Ful bil tahina فول بالطحينة
Una ricetta ideale per il brunch.
Gli ingredienti qui presentati sono per 2 o 3 persone.
- Prep Time : 10/15 minutes
Ingredients
- fave - 400 gr
- Crema di yogurt
- tahina - 5 cucchiai
- limone - 4 cucchiai
- yogurt - 3 cucchiai colmi
- aglio - 2 spicchi, schiacciati
- sale - 1 cucchiaino
- cumino - 1 cucchiaino
- Guarnizione
- pomodoro - 1
- prezzemolo - un mazzetto piccolo
- olio d'oliva - 2 o 3 cucchiai
Instructions
Per questa ricette potete usare fave secche o fave in scatola.
Se si usano quelle secche, saranno da lasciare in ammollo per una notte, poi sciacquate e cotte. Se durante la cottura si forma una schiumetta, sara' da eliminare.
1. Scaldate le fave (se in scatola) oppure cuocere quelle in abbondante acqua quelle precedentemente messe in ammollo.
2. Amalgamate gli ingredienti della salsa.
3. Tagliate il pomodoro a cubetti e tritate il prezzemolo
4. Eliminate l'acqua di cottura e unite le fave alla salsa.
5. Guarnite con pomodoro, prezzemolo e olio d'oliva.
Per un'altra ricetta a base di fave
https://www.profumididamasco.com/?p=800
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