السبانخ بالزيت
Ingredienti per 4 persone
Ingredients
- spinaci - 500 gr
- cipolla - 1 grande (o 2 piccole)
- aglio - 1 spicchio grande schiacciato
- sale
- pepe
- peperoncino - 1/2 cucchiaio
- spezie (facoltativo)
- olio
- guarnizione
- gherigli di noci - una piccola manciata
- melograno
- e/o cipolle dorate
Instructions
1. Tritate la cipolla
2. Preparate gli spinaci e tagliateli a strisce. Potete usare anche quelli surgelati, ma se sono dei dadi, tagliateli almeno in 4 prima di cuocerli.
3. Rosolate la cipolla, appena il colorito diventa scuro aggiungete gli spinaci
4. Rimestate cipolle e spinaci e poi abbassate il fuoco
5. Aggiungete sale, pepe, pepperoncino e, se volete, le spezie.
(Se uso gli spinaci per farcire un impasto non metto spezie ma la melassa di melograno, oppure un peperoncino rosso tritato finemente)
6. Fate cuocere il tutto a fuoco basso per 10 minunti
GUARNIZIONE
Guarnite con i gherigli di noce, il melograno e , volendo, con delle cipolle dorate tagliate alla julienne. Il piatto puo' essere presentato anche senza guarnizione o semplicemente con qualche fetta di limone!
Gli spinaci in olio si possono abbinare ad altri piatti di carne oppure essere presentati come antipasto (mezze), da mangiare con una fetta di pane e una spremuta di limone!
Ideale per l’estate e l’inverno, la ricetta puo’ essere personalizzata facilmente. Gli spinaci in olio alla siriana prevedono l’aggiunta di aglio e coriandolo, tritato finemente, a fine cottura. La seguente ricetta e’ un po’ personalizzata e non useremo il coriandolo, che ha un sapore molto pronunciato.
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