Fave calde in insalata
Il Ful è un piatto popolare, economico e da mangiare in compagnia!
Le sue origini risalgono all'antico Egitto e al Sudan, il nome mudammas deriva dal copto "sepolto" probabilmente perché un tempo questo contenitore veniva messo sottoterra per la cottura o semplicemente per via delle fave perse nel gran contenitore. La ricetta tipica prevede la cottura delle fave in contenitori di rame.
Noi utilizziamo fave già cotte e questa ricetta è una delle più semplici da preparare.
Generalmente vengono servite per colazione ma è possibile prepararlo anche per pranzo o cena come insalata!
RICETTA PER 4 PERSONE
- Prep Time : 10 minutes
Ingredients
- fave - 1 barattolo (380 gr ca.)
- Pomodori - 2 grandi
- Limone - 1
- Prezzemolo - 1 mazzetto
- Olio extra vergine
- sale - q.b.
Instructions
1. Mettete le fave con la loro acqua in una padella (in genere quelle del barattolo sono già cotte, volendo potete cuocerle voi ma dovrete tenerle prima in ammollo e cucinarle più a lungo)
2. Portate a ebollizione e poi abbassate il fuoco al minimo
3. Mentre le fave si scaldano lavate e tagliate finemente i pomodori e il prezzemolo
4. Versate le fave sul piatto di portata, aggiungete i pomodori, il succo di limone, un po' di sale e un filo d'olio.
Mescolate gli ingredienti
5. Aggiungete come ultimo il prezzemolo
N.B. Questa insalata si mangia così come si vede nella foto con il suo sugo e con il pane! Se non vi dovesse piacere, appena versate le fave sul piatto di portata, tenete l'acqua da parte.
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