Mhallabiye
Un budino al latte che piace a grandi e piccini!
- Prep Time : 15 minutes
- Yield : 6
Ingredients
- Latte - 1 litro
- Amido di Riso - 60 grammi
- Zucchero - 70 - 80 grammi
- Acqua di fiori d'arancio - 3 C.
- Facoltativo
- Gomma Arabica - 3 o 4 goccie
Instructions
1. Portare il latte a ebollizione con l’amido continuando a mescolare.
2. Appena inizia a bollire abbassare il fuoco al minimo e aggiungere lo zucchero.
3. Tenere sul fuoco per altri 5 minuti continuando a rimestare: il latte risulterà già cremoso. Dopo due o tre minuti aggiungere la gomma arabica in polvere.
4. Aggiungere l’acqua di fiori d’arancio.
5. Versare negli stampini e lasciare raffreddare a temperatura ambiente per un paio d’ore.
6. Mettere in frigorifero possibilmente coprendoli
Il budino di latte puo' essere servito sia tiepido che freddo. Per un tocco in piu' guarnitelo con del pistacchio oppure con delle mandorle macinate!
E’ un dolce semplice da fare, ne esistono diverse varianti che col tempo proporremo nella nostra pagina, una di queste è il budino con latte e riso.
Mi racconta mia madre che era il dolce tipico dei matrimoni nei giorni della sua infanzia, i giorni in cui la vita era senza complicazioni e non si badava all’apparenza.
Si serviva un semplice menù per per poter condividere i festeggiamenti con una marea amici:
un bicchiere di succo, la Mhallabiye (il dolce di latte), un dolce col pistacchio e il caffè.
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This is a very easy recipe and was impressed by how quick it took to make. Oh and it tasted AMAZZZINNNG AS WELL :D! thanks :).
Thank you Hajar,
we’re happy that you liked it!