1. Tagliate l'estremità dell'okra a cono proprio sotto il "cappuccio" , e' molto importante non fare un taglio netto orizzontale perché farebbe fuoriuscire del liquido vischioso.

Sempre per questo motivo e' preferibile scegliere un okra piccola, soprattutto per questo piatto. Nel nostro caso era abbastanza grande e le abbiamo tagliate in due.

2. Sbucciate cipolla ed aglio, affettate la cipolla e tagliate l'aglio in fette fini

3. Fate appassire aglio e cipolla sul fuoco con dell'olio

4. Aggiungete l'okra lavata, versate 3 o 4 cucchiai di passata di pomodoro, salate e pepate e poi coprite la padella e lasciatela cuocere a fuoco medio per 15 minuti

5. E' un piatto che si mangia col pane e a temperatura ambiente