Shakshuka

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Shakshuka

By Marzo 29, 2015

Questa è una ricetta molto diffusa in Medio Oriente. Molti ne rivendicano la paternità ma viene prevalentemente attribuita alla tradizione palestinese. I contadini erano (e a volte anche oggi lo sono) soliti farsi una "padella" di Shakshuka in mezzo ai campi con i pochi ingredienti a disposizione. Il risultato è sfizioso, avvolge il palato e stimola i sensi.

  • Prep Time : 10 minutes
  • Cook Time : 25 minutes
  • Yield : 35

Ingredients

Instructions

Ricetta per 4 persone.

 

Tagliare i pomodori a dadini. Tritare la cipolla. Pelare lo spicchio di aglio e dividerlo a metà.

In una padella ampia mettere dell'olio di oliva evo. Fatelo scaldare e aggiungere le cipolle e soffriggetele.

Non appena cominciano ad appassire e prendere colore aggiungere l'aglio, i pomodori e il peperoncino intero. Salare e pepare a piacimento.

Lasciar stufare per 25 min, stando attenti a non far asciugare troppo i pomodori.

Una volta cotti i pomodori aggiungere le uova senza rompere il tuorlo.

Salare le uova e coprire con un coperchio. Lasciar cuocere le uova che diventeranno bianche.

Spegnere il fuoco, decorare con il prezzemolo tritato e servire in padella con pane arabo vicino.

Solitamente si accompagna questo piatto con una tazza di tè caldo alla menta.

 

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