Shorbet ʻAdas شوربة عدس

Minestra di lenticchie rosse

By Luglio 21, 2013

Che sia inverno o estate spesso sulle tavole di chi digiuna si trova un piatto di minestra.
Utile a riequilibrare i liquidi del corpo e ricca di proteine e ferro questa minestra accomuna, con leggere varianti, tutti i paesi del Vicino Oriente. Questa versione e' quella casereccia siriana.

RICETTA PER 4 PERSONE

  • Prep Time : 10 minutes
  • Cook Time : 20-25 minutes

Ingredients

Instructions

1. Sbucciate e tagliate finemente la cipolla
2. Lavate le lenticchie e il riso e mettetele in un colino
3. Scaldate la noce di burro assieme all'olio in un pentolino, aggiungete le cipolle e fatele appassire
4. Aggiungete le lenticchie col riso, rimestate e aggiungete di seguito il brodo.                                                               (Potete sostituire il brodo con dell'acqua e un dado aromattizzato)

5. Salate e lasciate cuocere a fuoco medio-basso per 20-25 min.                                                                               Importante: durante la cottura rimestate ogni tanto la minestra con un frustino!

6. Prima di servire aggiungete il prezzemolo precedentemente tritato.

La minestra di lenticchie rosse viene servita con una fetta di limone.

 

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ruotata adas

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