رز بالبزاليا Risi-b-basalia

Riso coi piselli

By Gennaio 24, 2014

Ogni famiglia ha il suo modo di cucinare questo delizioso piatto,

soprattutto per quanto riguarda le proporzioni riso-carne-piselli.

Per una portata piu' ricca si usa la carne rossa ma volendo la si puo' cucinare anche con il pollo.

Questa e' la versione con la carne macinata.

 

RICETTA PER 5-6 PERSONE

  • Prep Time : 10 minutes
  • Cook Time : 15 minutes

Ingredients

Instructions

1. Sciaquate il riso e mettetelo in ammollo per 10-15 min in acqua leggermente calda

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Mentre il riso e' in ammollo potete iniziare a preparare il resto del risotto:

2. Sbucciate e tritate la cipolla

riso 1

3. Fatela rosolare con un filo d'olio di girasole

4. Aggiungete la carne e fatela cuocere a fuoco medio finche' non scurisce (vedi foto)

5. Aggiungete le spezie, un pizzico di sale e il pepe e rimestate delicatamente

6. Aggiungete il riso e coprite il tutto con l'acqua.

7. Alzate la temperatura e appena bolle aggiungete ancora un pizzico di sale, coprite e abbassate il fuoco al minimo

8. Passati 10 minuti aggiungere i piselli, rimestate, coprite nuovamente e lasciate sul fuoco per altri 5 minuti.

riso 2

 

 

GUARNIZIONE

Potete servire il riso anche cosi' ma se aggiungete le mandorle o altra frutta secca tostata le dara' sicuramente un gusto in piu'.

Scaldate l'olio o il burro in un pentolino e aggiungete le mandorle, tenete il fuoco a una temperatura media. Continuate a rimestare finche' non sono leggermente dorate. (C'e' chi inizia con questa operazione e utilizza lo stesso olio per continuare con la cottura della carne, sta a voi decidere come procedere)

 

riso 3

 
 

 

 

 

 

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2 Responses to رز بالبزاليا Risi-b-basalia

  1. Pinar

    Era ottimo! non vedo l’ora di provare le altre ricette.

    Grazie Alia!

    • Profumi di Damasco

      Bellissimo sapere che un’esperta di cucina come te prova le nostre ricette 🙂
      Grazie mille a te Pinar!

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